• Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • LinkedIn - Black Circle

LES FORTUNE COOKIES

Une recette facile et amusante, Les fortune Cookies. Ces gâteaux sont servis dans les restaurants chinois en fin de repas. Ils détiennent un message à l'intérieur, prévu comme une prédiction. Vous pouvez y glisser vos messages les plus drôles lors d'un diner et mettre les grands comme les petits à contribution d'inspiration car pour moi c'est la chose la plus difficile dans cette recette. Trouver des messages pertinents !

Dans cette recette tout est simple sinon la prise de temps pour la cuisson et façonnage. En effet la pâte doit être façonnée à chaud, alors faites cuire les cookies 2 par 2.

 

 

Ingrédients :

Pour 10-12 biscuits

- 10-12 petits messages sur une bande de papier pliée en 3 ou 4

- 1 blanc d’œuf

- 25g de sucre glace tamisé

- 25g de sucre en poudre

- 40g de beurre

- 40g de farine tamisée

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1 cl d’eau

 

  

Réalisation :

- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.

- Versez le blanc d'œuf et les sucres dans un saladier. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation mousseuse . Attention de ne pas monter les blancs en neige.

- Ajoutez l’eau et mélangez au fouet.

- Ajoutez le beurre, mélangez énergiquement, puis ajoutez la farine, toujours en l’incorporant au fouet.

- Faites préchauffer votre four à 190°C.

- Prélevez une cuillère à café de pâte. Étalez-la sur du papier sulfurisé de façon à former un rond, faites un deuxième rond.

- C'est à ce moment que l'on cuit la pâte deux par deux.

- Enfournez pour 6 à 8 min, les bords doivent être dorés et le centre encore blond.

- A la sortie du four, agissez rapidement, prenez le premier rond de pâte, déposez un message au centre, pliez en deux.

- Prenez ce demi-cercle par les deux côtés et repliez-le pour formez une demi-lune en vous aidant des rebords d’un verre

- Maintenez le fortune cookie dans une boite à œuf pour qu’il garde sa forme le temps de refroidir.

- Recommencez avec le second cercle.

- Renouveler l'étalage de pâte, puis la cuisson, puis le façonnage, toujours deux par deux jusqu'à la fin de la pâte.

 

Share on Facebook
INSTAGRAM
Please reload